Jetzt kneten wir unsere Hackmasse mit den Händen durch, damit A das Eiweiß austreten kann, und B damit eine bessere Bindung haben, und eine schöne Verteilung von allen Zutaten in der kompletten Masse.
In der alten Küche kneten gerade einige der Kinder Chapati – dünne Teigfladen, die in reichlich Fett gebrutzelt werden. Von der offenen Feuerstelle zieht beißender Rauch durch den Raum.