Warum waren damals Hopfen und Malz verloren?

为什么当时啤花与麦芽会被浪费？

Schön malzbetont, ganz leichter, fruchtiger Rauch. -Das ist mein Bier.

很棒的麦芽味，很淡，有味的烟熏味。-这是我喜欢的啤。

Wenn jedoch unerwünschte Mikroorganismen ins Bier wanderten, entstand ein ungenießbares Produkt – Hopfen und Malz waren also verloren.

但如有需要的微生物进入了啤，那么酿出来的啤能饮用——啤花与麦芽也白用了。

Es gibt über 100 Hopfensorten, 40 Malzsorten und über 200 Hefestämme – selbst die Herkunft des Wassers beeinflusst den Geschmack.

有超过100种的啤花、40种麦芽与超过200种酵母——连水源的同也会影响口味。

Erst später benutzte man Hopfen für die Würze.

直到后来，啤花才被用来制作麦芽汁。

Zum Beispiel mit Gerstenmalz, Bitter- und Aromahopfen ein feinherbes Pils, mit obergäriger Hefe und Weizenmalz ein frisches Weizen oder ein Craftbier mit neuen Citrushopfen.

比如用大麦芽、苦与香啤花酿造的干啤比尔森，用表面发酵的酵母与小麦麦芽制成的、口感清爽的小麦啤，或是用新鲜柑橘啤花酿造的精酿啤。