Warum waren damals Hopfen und Malz verloren?

为什当时啤酒花与麦芽会被浪费？

Schön malzbetont, ganz leichter, fruchtiger Rauch. -Das ist mein Bier.

很棒的麦芽，很淡，还有果的烟。-就是我喜欢的啤酒。

Wenn jedoch unerwünschte Mikroorganismen ins Bier wanderten, entstand ein ungenießbares Produkt – Hopfen und Malz waren also verloren.

但如果有需要的微生物进入了啤酒，那来的啤酒就能饮用——啤酒花与麦芽也就白用了。

Es gibt über 100 Hopfensorten, 40 Malzsorten und über 200 Hefestämme – selbst die Herkunft des Wassers beeinflusst den Geschmack.

有超过100种的啤酒花、40种麦芽与超过200种酵母——就连水源的同也会影响口。

Erst später benutzte man Hopfen für die Würze.

直到后来啤酒花才被用于麦芽汁。

Zum Beispiel mit Gerstenmalz, Bitter- und Aromahopfen ein feinherbes Pils, mit obergäriger Hefe und Weizenmalz ein frisches Weizen oder ein Craftbier mit neuen Citrushopfen.

比如用大麦芽、苦与香啤酒花造的干啤酒比尔森，用表面发酵的酵母与小麦麦芽制成的、口感清爽的小麦啤酒，或是用新鲜柑橘啤酒花造的精啤酒。