1763 entdeckte der Engländer Edmund Stone die Heilkraft des Naturwirkstoffes wieder und machte auf die schmerzlindernde Wirkung einer Essenz, also einer konzentrierten Lösung, aus der Rinde der Weide aufmerksam.
" Dieser Käse hier ist ganz besonders. Der " Bra Duro" , den wir da oben im Lager gesehen haben, reift hier über ein Jahr. Alle 15 Tage kommen wir her, um in jeden Laib, in jede Rinde natives Olivenöl einzumassieren."