Im ersten Satz ist das Buch Subjekt und Singular, deshalb " wird" , aber wenn wir daraus jetzt " Bücher" machen, dann muss sich auch das Verb anpassen.
Im dritten und vierten Satz geht das aber nicht, denn es gibt ja kein Subjekt und da muss die Regel sein, dass das Verb immer in der 3. Person Singular steht.
" Hier darf man nicht rauchen." Das Wort " man" selbst gibt es nur im Nominativ Singular, im Akkusativ oder Dativ greifen wir auf die formen " einen" beziehungsweise " einem" zurück und einen Genitiv gibt es gar nicht.