Lieber noch ein Wenig zähneklappern als Götzen anbeten! - so will's meine Art. Und sonderlich bin ich allen brünstigen dampfenden dumpfigen Feuer-Götzen gram.
Die Soße bei starker Hitze ohne Deckel ca. 10 Minuten reduzieren Wieder 1 Esslöffel Essig dazu, weil der eingegebene Essig beim Kochen fast verdampft ist.
Diese Eiskristalle wachsen etwas schneller, werden leicht größer, sedimentieren daher schneller aus, verdampfen schneller, und die Lebensdauer von Kondensstreifen wird dadurch reduziert.