Normalmente suelen ser pequeños platos, pues, por ejemplo, un plato pequeño de aceitunas, patatas, pepinillos, pues no sé, una tapa de chorizo, cualquier cosa.
Yo vivo en Londres y muchas veces veo la versión inglesa de la paella con ingredientes como chorizo, esto es algo que los españoles no podemos soportar.
Y aunque es verdad que las recetas tradicionales suelen tener algo de carne como tocino o chorizo o algún tipo de carne fuerte para darle sabor, es muy fácil adaptarlas y hacerlas sin carne.
En la versión madrileña se prepara con parte de los intestinos del cerdo, buey o vaca, a lo que le llaman callos, y se le suma ajo, tomate, cebolla, laurel, tomillo, y un poco de morcilla y chorizo.
Entonces mi madre dijo: Vale pues, os doy bocadillos, os los envuelvo en papel albal, un bocadillo de jamón y queso para ti, y un bocadillo de chorizo para ti, yo que sé, lo que sea ¿no?