Weil Bauchfleisch hat schon genug Fett von selber.

因为五花肉本身已含有充足的肪。

Unten ist das Fett, oben ist das Fleisch.

下肪，上肉。

Und so kann dieses Fett in Lösung gehalten werden.

这样一来，这种肪便可以溶解并保留在水中。

Hier ist viel mehr Fett und viel weniger Wasser drin.

其次它的肪含量更，水分更少。

Milch enthält viel Fett, Vitamine, Mineralien und den Milchzucker Laktose.

奶含有大量肪、维生素、矿物质和乳糖。

Das seht ihr hier, wenn Insulin steigt, dann wird kein Fett mehr verbrannt.

大家可以看到，在这里，当胰岛素升时，肪再燃烧。

Richtig, der Körper speichert die Glucose in Form von Fett.

没错，身体会以肪的方式储存葡萄糖。

Dafür eine Pfanne ohne Öl oder Fett erhitzen.

将平底锅在无油的状态下加。

Kamele speichern in ihren Höckern kein Wasser, sondern Fett.

骆驼会在驼峰里储存水分，而储存肪。

Dafür als erstes eine Pfanne ohne Öl oder Fett erhitzen.

首先将一口锅加，油。

Das Fleisch ist mit Fett marmoriert.

梅花肉瘦中有肥。

Fett ist Geschmacksträger und sorgt bei der Zubereitung für saftiges Fleisch.

肥肉在烹制时能使肉的口感味美多汁。

Nicht nur das Fett, was wir eigentlich möchten.

仅仅我们本来想要减掉的肪。

Menschen mit Normalgewicht empfehle ich 20 Prozent, weil Fett ein Geschmacksträger ist.

对体重正常的人，我推荐20%肪的，因为肪会使味道更好。

Je mehr Fett in einem Eis drin ist, desto cremiger ist es.

冰淇淋里的肪含量越，尝起来就更丝滑。

Als nächstes eine Pfanne ohne Öl oder Fett erhitzen.

接下来把一口平底锅烧，要油或油。

Vorne steht ein Professor, der sagt, erst die Haut, dann das Fett, dann schauen wir uns die Muskeln an.

一位教授站在前说，先观察皮肤，再观察肪，然后肌肉。

Wenn das meine tägliche Ernährung ist, dann habe ich 50-60 % Kalorien von Fett.

但如果这我的日常饮食，那么我有50-60%的量来自于肪。

Dieses Fett ist wichtig, damit der Pelz immer schön geschmeidig und auch wasser-abweisen bleibt.

这些肪很重要，可以让皮毛保持漂亮柔软，还可以锁住水份。

So lange braten, bis das Fett austritt und das Fleisch gebräunt ist.

五花肉一直炒到出油，颜色呈褐色。