Warum waren damals Hopfen und Malz verloren?

为什么当时啤酒花会被浪费？

Mönche und Nonnen, deren liebstes Getränk das Bier war, nutzten lieber den Hopfen.

修士修女们最喜欢的饮品就是啤酒，他们更愿意用啤酒花（制作啤酒）。

Und dann kommt die Seele des Bieres: der Hopfen!

就是啤酒的灵魂：啤酒花！

" Also aus diesem Hopfen kann man Biere brauen, die dann sehr toll schmecken."

“用这种啤酒花可以酿出味道非常棒的酒。”

Der Hopfen ist sozusagen eins meiner Lieblings-Gewächse.

啤酒花是我最喜欢的植物之一，可以这么说。

Das deutsche Reinheitsgebot erlaubt als Zutaten nur Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe.

德国的纯净法只允许水、大、啤酒花和酵母作为配料。

Wenn jedoch unerwünschte Mikroorganismen ins Bier wanderten, entstand ein ungenießbares Produkt – Hopfen und Malz waren also verloren.

但如果有不需要的微生物进入了啤酒，那么酿出来的啤酒就不能饮用——啤酒花也就白用了。

Erst später benutzte man Hopfen für die Würze.

直到来，啤酒花才被用来制作汁。

Und wenn Sie durch die Hallertau fahren, ab Ende August, September riechen Sie überall den Hopfen.

如果你开车穿过哈勒陶， 从八月底到九月， 你到处都能闻到啤酒花的味道。

Der Hopfen sorgte auch dafür, dass viele Juden früher Bier herstellten.

啤酒花还确保许多犹太人习惯于酿造啤酒。

Bier ist in der Regel koscher, denn in seiner reinsten Form besteht es nur aus Wasser, Gerste oder Weizen und Hopfen.

啤酒通常是符犹太洁食标准的， 因为它最纯净的形式仅由水、大或小和啤酒花组成。

Baust du auch Hopfen an? Hopfen bauen wir nicht an, aber da gibt es eine coole Gärtnerei, die macht des, die macht auch gleich das passende Bier dazu.

你们也种植啤酒花吗？我们不种植啤酒花，但有一个很酷的苗圃种植啤酒花，他们还用它制作了啤酒。

Noch ist nicht zu ahnen, dass sich dort im August, September grüne Pflanzen um die Gerüste ranken, die zum Bierbrauen unbedingt notwendig sind: Hopfen.

目前还无法怀疑在八月， 九月的绿色植物缠绕在脚手架周围， 这是酿造啤酒绝对必要的：啤酒花。

Natürlicher Hopfen kann in bestimmten Einsatzbereichen – etwa bei der Herstellung von Arzneimitteln, der Pharmazie, oder von Kosmetik – auch durch chemische Mittel ersetzt werden, die billiger sind.

在某些应用领域， 例如药品、药品或化妆品的生产， 天啤酒花也可以用更便宜的化学试剂代替。

Da haben wir den Hopfen über verschiedenen Hölzern, über den Rauch getrocknet, gedörrt, und der nimmt den Rauch je nachdem, wie lange man das macht, auf und gibt den beim Brauen natürlich ab.

我们把啤酒花放在不同的木头上，在烟雾中晾干、晒干，你晒了多久，它就会吸收多少烟雾，在酿造的时候自释放出来。

Aber auch in ihnen sind selten Hopfen und Malz ganz verloren.