Die Grenze der verkaufszeit durch verderb der Ware wurde durch Konservierung und tiefkühlung etc.Zwar sehr gedehnt, ist aber keineswegs dadurch verschwunden.
Wird die Gärung durch Konservierung unterbrochen, kann das Getränk in geschlossenen Flaschen verpackt werden, darf aber dann nicht mehr als federweißer angeboten werden.