Zunächst erfolgte der Verkauf von sogenannten Karren, kleinen Holzwagen, die bunt bemalt, verziert, waren und die sie mit der Hand durch die Straßen schoben.
Sein Können gibt Valentino an seine Söhne weiter, die – wie der Vater – jeden Sommer mit ihren wunderschön verzierten Eiskarren durch Süddeutschland ziehen.
Die Briefe, die dort eintreffen, kommen nicht nur aus Deutschland, sondern auch aus anderen Ländern und sind oft mit Herzen, Sternen und Zeichnungen verziert.
Doch inzwischen werden auch die Dorfbrunnen in Sachsen und Thüringen, in Bayern und Niedersachsen mit grünen Zweigen, bunten Bändern und vor allem hunderten Ostereiern verziert.
Zuletzt wird die Torte ringsum mit Sahne bestrichen, oben mit kleinen Sahnehäubchen und einzelnen Kirschen verziert und mit geraspelter Schokolade bestreut.
Unter fachkundiger Anleitung des Hotelteams wird Teig ausgerollt, mit kleinen Förmchen ausgestochen und verziert: mit gehackten oder gehobelten Mandeln, Sultaninen oder – wer möchte – auch mit kleinen, farbigen Zuckerkörnern.