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Les anchois ont été consommés en Europe au moins dès le Moyen Âge.

至少在中世纪欧洲鳀鱼了。

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L'anchois est un espèces de poisson.

鳀鱼是一种鱼类。

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Les sardines et les anchois vont du sous-exploité au surexploité en fonction de la zone considérée.

沙丁鱼和凤尾鱼的开发程度依区域而异,从低度到过度不等。

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Les filets d’anchois juste assaisonnés de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre sont un régal et d’une grande finesse.

仅仅柠檬汁,橄榄油,盐和胡椒调味的鱼肉是精致的美味佳肴。

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Salade verte, tomates, œuf dur, thon, anchois et riz parfumé : la salade Niçoise est parfaite pour faire le plein de fraicheur et de saveurs.

青菜沙拉,西红柿,煮鸡蛋,金枪鱼,凤尾鱼和香米:尼斯沙拉是新鲜和美味的完美结合。

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Il gère le thon rouge de l'Atlantique Est, l'espadon et plusieurs stocks transfrontières (merlu, rouget de roche, rouget barbet, crevette rouge, langoustine, anchois, sardine et coryphène).

* 该委员会负责管理东大西金枪鱼、箭鱼和多种跨界种群(无须鳕、羊鱼、叉牙梭、虾和红虾、挪威龙虾、凤尾鱼、沙丁鱼和鲯鳅)。

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Ces stocks de la Méditerranée comprennent les espèces suivantes : merlu (merluccius merluccius) dans le golfe du Lion, crevettes des profondeurs, crevette rouge (aristeus antennatus) et langoustine (aristaeomorpha foliacea), et sardines (sardina pilchardus) dans la mer d'Alboran et la mer Adriatique et anchois (engraulis encrasicolus) dans le golfe du Lion et la mer Adriatique.

地中海的这些种群包括:狮子湾内的无须鳕(Merluccius merluccius);阿巴兰海和亚得里亚海的深海虾类、青赤虾(Aristeus antennatus)和拟须虾(Aristaeomorpha foliacea);亚伯兰海和亚德里亚海的沙丁鱼(Sardina pilchardus);狮子湾和亚得里亚海的凤尾鱼(Engraulis encrasicolus)。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On va ensuite rajouter des anchois.

接下来加入加点鳀鱼。

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« Le Monde » 生态环境科普

Les anchois fuient les eaux chaudes, ce qui peut réduire à néant les campagnes de pêche péruvienne.

凤尾鱼逃离温暖的水域,可能会破坏秘鲁的捕鱼活动。

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« Le Monde » 生态环境科普

Or, les anchois péruviens représentent 20% de la consommation de farine de poisson mondiale pour alimenter les animaux.

然而,秘鲁凤尾鱼占世界动物饲料鱼粉消费量的20%。

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JT de France 2 2023年8月合

On prend nos anchois ici parce qu'ils sont très frais.

把凤尾鱼带到里,因为它

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JT de France 2 2023年8月合

On met les raisins pour compenser le côté salé des anchois.

- 添加葡萄以补偿凤尾鱼的咸味。

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JT de France 2 2022年12月合

9 cm, le minimum réglementaire pour ces anchois mais soudain, une étiquette attire l'oeil des gardes civils.

9厘米,些凤尾鱼的最低监管标准,但突然间,一个标签引起了国民警卫队的注意。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Vous pouvez prendre aussi des filets d'anchois faites attention juste de pas trop en mettre sinon ça va très vite saler la préparation

也可以用鱼脊肉,主要不要加太多,否则,食物就会变得很咸。

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旅行的意义

Les boquerones sont des anchois cuits au vinaigre qui sont souvent servis sur une tranche de pain avec de l’huile d’olive, ail et persil.

凤尾鱼就是熟的鳀鱼用醋泡过,配上一片有橄榄油,蒜和欧芹的面包一起食用。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Ensuite j'vais prendre des anchois ! Alors moi je préfère les anchois entiers

接下来,要拿出鳀鱼。喜欢整条鳀鱼。

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美食法语

Les tapas les plus appréciées sont les classiques, jambon et fromage, mais il y a aussi les anchois que l'on mange de deux façons !

最受欢迎的小吃是经典,火腿和奶酪,但也有以两种方式吃的凤尾鱼!

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