Pour commencer je fais ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

首先要用冷水软化明胶。

Cependant, certains précisent qu'il s'agit d'une gélatine de porc.

然而，有些人会明确指出是来自猪身上的明胶。

Voilà je l'ai gentiment laissé travailler pendant une dizaine de minutes, maintenant je vais ajouter la gélatine.

好了，让它煮了十几分钟了，现在要入明胶。

On le gélifie un peu avec de la gélatine et ensuite on va le couler dans notre forme cylindrique.

这是用明胶做的凝胶。然后们要把它做成圆柱形。

Ce qui est important, c'est d'incorporer la gélatine à chaud pour qu'elle fonde ça c'est très très important.

要的是将明胶热，使其融化，这非常要。

Les bonbons gélifiés contiennent surtout du sucre et de la gélatine.

软糖主要包含糖和明胶。

Bien sûr la gélatine vous la mettez dans de l'eau très froide.

当然，你要把明胶放在非常冷的水中。

Sur la boîte de friandises, on ne lit souvent que le seul mot " gélatine" .

在糖果盒子上面，们通常只能看到“明胶”这个词。

Ensuite, une fois que l'alcool est bien évaporé, je vais ajouter les feuilles de gélatine.

接下来，等酒蒸发后，就入明胶片了。

Leur gélatine est faite d'amidon ou d'agar agar, un gélifiant fabriqué à partir d'algues.

这些糖果的明胶是由淀粉或琼脂制成的，琼脂是一种由海藻制成的胶凝剂。

Je suis en train de mettre ma gélatine à fondre dans mon eau d'algues.

把明胶放在海藻水中融化。

Ils proposent des produits faits maison, sans colorant ni gélatine.

他们提供自制产品，不含色素或明胶。

Je vais ajouter des petits cubes de gélatine au chocolat au lait.

要在牛奶巧克力中入小块明胶。

Comme la gélatine est plutôt présente, le travail de textile se fait pas.

由于明胶相当存在，纺织工作没有完成。

Les petits ours en gélatine, c’est le premier coup de génie d’Hans Riegel.

明胶中的小熊，这是汉斯·里格尔天才的第一笔。

Après moi j'aime bien le paleron, c'est une viande qui est très moelleuse, avec un peu de gras aussi, un peu de gélatine aussi parfois.

非常喜欢牛肩肉，牛肩肉非常柔软，也有一点脂肪，也带有一点明胶。

Le tout c'est d'avoir un contenant pour le tenir car c'est liquide Alors, si vous n'aimez pas la gélatine, vous pouvez la remplacer par de l'agar agar.

就是要有一个容器来盛它，因为它是液体所，如果你不喜欢明胶，你用琼脂代替它。

Il s'agit essentiellement d'un produit ultratransformé dans lequel on ajoute, dans un certain nombre de cas, des colorants et de la gélatine.

- 它本质上是一种超工产品，在许多情况下添了色素和明胶。

Le problème, c'est qu'en plus du sucre, ils contiennent, souvent, de la gélatine de porc, ainsi que de nombreux conservateurs, colorants et arômes artificiels...

问题是，除了糖，他们往往含有猪肉明胶，及许多防腐剂，颜色和人造香料。

Pour une gelée qui se tient, mais qui est quand même assez tremblante, il ne faut pas trop mettre de feuilles de gélatine.

对于粘在一起但仍然很摇晃的果冻，你不应该放太多吉利丁片。