Passez-moi un peu de ce mascarpone.

递给一些斯卡彭奶酪。

Je vais ajouter de la mascarpone pour donner un peu plus de consistance à la crème.

要加点士卡彭奶酪，以增加奶油的浓稠度。

Donc là, quand vous prenez votre appareil, moi juste pour l'exemple, j'ai juste mis de la mascarpone.

所以，当你取出食材后，以为例，只氏卡彭奶酪。

Je mets deux cuillères de crème fraîche, ou de mascarpone, au choix.

入两勺鲜奶油，或者什卡彭奶酪，任你选择。

Mais d'abord, il nous faut un quart de litre de mascarpone.

但首先，们需要四分之一升的斯卡彭奶酪。

En temps normal je vous dirais prenez de la ricotta mais vous pouvez également le faire avec du mascarpone.

通常会建议你们选用意大利酪，但是你们也可以用士卡彭奶酪。

Donc ça fait 30 minutes que mon appareil est au frais, pourquoi j'ai mis mon mascarpone au frais ?

食物已经在保鲜处置30分钟，为什么要把士卡彭奶酪入保鲜处呢？

Il veut se démarquer de d'incorporer de la mascarpone et de la vanille.

他想从加入斯卡彭和香草中脱颖而出。

On met une quenelle de mascarpone avec des zestes de citron.

加入一片带有柠檬皮的斯卡彭奶酪。

Retour chez Damien, qui malaxe une préparation maison à base de brillat et de mascarpone.

回到 Damien，他正在揉制基于 brillat 和斯卡彭奶酪的自制制剂。

Bon bah on peut dire qu'on a fait une chantilly avec de la mascarpone et de la vanille.

们可以说， 们用斯卡彭和香草做一个奶油。

Mais c'est surtout avec sa crème chantilly au mascarpone, camoré a pris des risques.

但它特别与它的奶油与斯卡彭，卡莫拉已经采取风险。

Petit aparté, le mascarpone c'est hyper bon c'est juste que votre préparation va être un peu plus riche mais tout aussi savoureuse.

插一句，士卡彭奶酪非常美味，只是你的食材会更加油腻，但也会更加好吃。

Professionnel, tu prépares une crème noisette, mascarpone, là, on se retrouve avec juste deux petits trucs en déco où s'est posé dessus.

专业，你准备榛子霜，斯卡彭，在那里，们发现自己只有两个小东西在装饰上落在它上面。

La pavlova c'est de la meringue avec un peu de crème fouettée, moi je vais rajouter un peu de mascarpone et des fruits rouges, c'est excellent. C'est parti.

帕夫洛娃蛋糕就是烤蛋白加上掼奶油，要加点士卡彭奶酪还有红色的水果，非常好吃。们开始吧。