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Le plus grand plat de risotto du monde a été préparé à Sydney en novembre, alors qu'était organisée au Bangladesh une série de séminaires, d'ateliers et d'activités promotionnelles.

11月悉尼烹调了全意大利调味饭,加拉国则举行了一研讨会、讲习班和宣传活动。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Alors aujourd'hui, on va faire un risotto classique.

今天,我们要做经典烩饭。

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旅行的意义

Ne quittez donc pas la région sans avoir commandé un risotto aux fruits de mer!

来这儿定要吃海鲜烩饭!

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YouCook Cuisine 哥厨房

Le riz pour le riz au lait, c'est du riz rond, comme pour le risotto.

做牛奶米饭的米是圆米,这和烩饭样。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Comme quoi le quinoa peut très bien remplacer le riz pour faire un risotto, en l'occurrence un quinotto.

由于制作意大利煨饭时可以完全用藜来代替米饭,所有就有了藜煨饭。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Et on dresse directement parce que le risotto se mange chaud!

我们直接来摆盘,因为烩饭是热着吃的。

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YouCook Cuisine 哥厨房

J'ai pris un petit bol, je vais mettre généreusement du risotto, un petit peu de persil

我拿碗,加入烩饭和香菜。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Regardez cette petite texture, on dirait un risotto mais avec du quinoa, ça tombe bien parce que c'est ce qu'on voulait.

看看这纹理,感觉像是意大利煨饭,但是是用藜制作的,熟度正好,因为这就是我们想要的效果。

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YouCook Cuisine 哥厨房

J'en suis à ma cinquième louche et là mon risotto est encore en train de réduire

这是第五勺了,烩饭正在浓缩。

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Food Story

De nos voisins les plus proches, on connaît la paella ou le risotto, mais on peut voyager encore plus loin.

从我们最近的邻居那里,我们了解到了海鲜饭或烩饭,但我们可以了解更多。

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TV5每周精选(音频版)2022年合集

Donc là je vais dresser mon risotto de chou-fleur.

所以在这里我要做我的花椰菜烩饭。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Je vais lancer un risotto d'épautre à l'oignon.

我要扔个洋葱拼写的烩饭。

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TV5每周精选(音频版)2022年合集

Voici mon risotto de chou-fleur accompagné de ses truffes de la propriété.

这是我的花椰菜烩饭,配上来自酒店的松露。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Son risotto d'épautre à l'oignon va apporter une vraie valeur ajoutée à son plat.

他的拼写洋葱烩饭将为他的菜肴带来真正的附加值。

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美食法语

On travaille les spaghettis comme si c'était un risotto.

我们把意大利面当做烩饭样煮。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Une fois que vous avez fait suer vos oignons, vous allez rajouter du riz rond, alors c'est spécial risotto le riz rond c'est vraiment pour le risotto

洋葱出完水,你们要加入圆粒米,这是专门用来做烩饭的米。

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美食法语

Pour la réalisation du risotto,   on aura besoin de petits pois, du riz carnaroli, des asperges blanches, du basilic pour la finition, du parmesan 24 mois,  du beurre froid, de la feta,  d'un bouillon et d'un oignon.

要做烩饭,我们需要豌豆,卡纳罗利大米,白芦笋,最的工序会需要罗勒,24个月成熟期帕尔马干酪,冷黄油,费塔,清汤,洋葱。

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畅学法语|听新闻学法语(B1-B2)

Le wok de riz par exemple, c'est sans gluten. Le phat thai, qui est un plat vietnamien. On a un risotto aussi sans gluten. Il suffit de pas ajouter de blé en fait.

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