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Le plus grand plat de risotto du monde a été préparé à Sydney en novembre, alors qu'était organisée au Bangladesh une série de séminaires, d'ateliers et d'activités promotionnelles.

11月悉尼烹调了全世界最大的意大利调国则举行了一系列的研讨会、讲习班和宣传活动。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Alors aujourd'hui, on va faire un risotto classique.

今天,我们要做经典烩

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旅行的意义

Ne quittez donc pas la région sans avoir commandé un risotto aux fruits de mer!

这儿一定要吃海鲜烩

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YouCook Cuisine 哥厨房

Le riz pour le riz au lait, c'est du riz rond, comme pour le risotto.

做牛奶米的米是圆米,这和烩一样。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Comme quoi le quinoa peut très bien remplacer le riz pour faire un risotto, en l'occurrence un quinotto.

由于制作意大利煨时可以完全用昆诺阿藜代替米,所有就有了昆诺阿藜煨

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YouCook Cuisine 哥厨房

Et on dresse directement parce que le risotto se mange chaud!

然后我们直接摆盘,因为烩是热着吃的。

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YouCook Cuisine 哥厨房

J'ai pris un petit bol, je vais mettre généreusement du risotto, un petit peu de persil

我拿一口入烩和香菜。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Regardez cette petite texture, on dirait un risotto mais avec du quinoa, ça tombe bien parce que c'est ce qu'on voulait.

看看这纹理,感觉像是意大利煨,但是是用昆诺阿藜制作的,熟度正好,因为这就是我们想要的效果。

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YouCook Cuisine 哥厨房

J'en suis à ma cinquième louche et là mon risotto est encore en train de réduire

这是第五勺了,烩正在浓缩。

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Food Story

De nos voisins les plus proches, on connaît la paella ou le risotto, mais on peut voyager encore plus loin.

从我们最近的邻居那里,我们了解到了海鲜或烩,但我们可以了解更多。

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TV5每周精选(音频版)2022年合集

Donc là je vais dresser mon risotto de chou-fleur.

所以在这里我要做我的花椰菜烩

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Top Chef 2017 顶级厨师

Je vais lancer un risotto d'épautre à l'oignon.

我要扔一个洋葱拼写的烩

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TV5每周精选(音频版)2022年合集

Voici mon risotto de chou-fleur accompagné de ses truffes de la propriété.

这是我的花椰菜烩,配上自酒店的松露。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Son risotto d'épautre à l'oignon va apporter une vraie valeur ajoutée à son plat.

他的拼写洋葱烩将为他的菜肴带真正的附值。

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美食法语

On travaille les spaghettis comme si c'était un risotto.

我们把意大利面当做烩一样煮。

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JT de France 2 2023年8月合集

On arrive à notre plat végétarien signature: le plat de lentilles, qui est travaillé entre le taboulé et le risotto.

- 我们到了我们的招牌素食菜肴:扁豆菜肴,它是在塔博勒沙拉和烩之间制作的。

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YouCook Cuisine 哥厨房

Une fois que vous avez fait suer vos oignons, vous allez rajouter du riz rond, alors c'est spécial risotto le riz rond c'est vraiment pour le risotto

洋葱出完水后,你们要入圆粒米,这是专门用做烩的米。

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美食法语

Pour la réalisation du risotto,   on aura besoin de petits pois, du riz carnaroli, des asperges blanches, du basilic pour la finition, du parmesan 24 mois,  du beurre froid, de la feta,  d'un bouillon et d'un oignon.

要做烩,我们需要豌豆,卡纳罗利大米,白芦笋,最后的工序会需要罗勒,24个月成熟期帕尔马干酪,冷黄油,费塔,清汤,洋葱。

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畅学法语|听新闻学法语(B1-B2)

Le wok de riz par exemple, c'est sans gluten. Le phat thai, qui est un plat vietnamien. On a un risotto aussi sans gluten. Il suffit de pas ajouter de blé en fait.

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