La rafle est la partie de la grappe constituée des petites branches entre les grains. On les enlève avant la fermentation. Il donne en effet des tannins verts, désagréables sur le palais.
指葡萄串上的
。
进入发酵程序之
，果需要被摘除，
，
会使葡萄染上酸涩的味道。
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，我要加入经过挤压的生
、蘑菇底、芫荽
拌一下。
