Malzbier, das kennen Sie sicher. Ein urdeutsches Getränk, das alle Kinder lieben. Manchmal wird es deshalb auch Kinderbier genannt.
Wie bitte, spotten da unsere Franzosen.
Die Deutschen sind so verrückt nach Bier, dass sie sogar welches für ihre Kinder herstellen? Fast.
Malzbier wird aus den gleichen Zutaten hergestellt wie traditionelles Bier. Wasser, Hopfen, Malz und Hefe. Nur die Vergärungstechnik ist anders.
Die Hefe wird bei niedriger Temperatur zugefügt, was die Entstehung von Alkohol verhindert. Malzbier hat weniger als 0,5% Alkohol.
Dafür kommt in das nach Karamell schmeckende Gebräu eine ordentliche Menge Zucker. Fertig!
Malzbier wurde wohl schon im Mittelalter gebraut, auch wenn die Bayern behaupten, es in den 1920er Jahren erfunden zu haben.
Das nährstoffreiche Getränk mit Vitaminen und Mineralstoffen soll nach dem Ersten Weltkrieg die Mangelerscheinungen der darbenden Bevölkerung beheben.
1931 entstand die Firma Vitamalz und warb mit dem Slogan: für Frauen, Kinder, Kraftfahrer und Abstinente.
In den 50er Jahren boomt das Malzbiergeschäft.
