在寒冷的冬季，古人如何生存和饮食一直是个谜。两位来自格拉茨的科学家深入挖掘中世纪的文献，探索人们如何储存和制作食物，以及他们的真实饮食习惯。通过尝试古老的保存技术，他们揭开了历史的面纱，带我们领略了一个鲜为人知的美食世界。🍏🍽️
Winter.
Nichts wächst und gedeiht.
Im Mittelalter überlebten die Menschen diese Jahreszeit nur dank sorgfältig angelegter Vorräte. Kargrund. Einseitig stellt man sich ihre Kost im Winter vor.
Aber stimmt das?
Zwei Grazer Wissenschaftler haben alte Aufzeichnungen durchforstet.
Sie wollen herausfinden, was die Menschen im Mittelalter wirklich gegessen haben und wie sie ihre Lebensmittel konservierten.
Nur Bruchstücke sind schriftlich überliefert.
Aus vielen verschiedenen Texten tragen die Forscher Wissen über das Konservieren im Mittelalter zusammen.
Oft sind die alten Quellen sehr ungenau.
Da selbst hatten wir mehrere Gerichte aus guten, verschieden bereiteten Forellen.
