Feta

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德汉-汉德词典

[der] 费塔。羊乳酪。羊奶干酪。希腊羊奶干酪。
通常用山羊或牝羊奶制成并存放在盐中半软希腊奶酪。
尽管质地致密，但因为量高，费塔干酪仍然是一种软质新鲜干酪。费塔干酪通常用卤浸渍以保持一个较长保质期。卤中盐能减缓干酪成熟反应。和乳清力克塔干酪一样，费塔干酪融化性也不好。当用在比萨饼上，费塔干酪保持原有完整性和质地。在特"希腊比萨饼"中使用最多。 www.godic.net 版 权 所 有

德语专业词典

【食】
脂肪羊乳酪

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