Hartkäse

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德汉-汉德词典

[der] 硬奶酪。硬质酪。
由部分脱脂牛奶制成。硬质酪的成熟需要数月甚至数年。在这个过程中，它们形成一个颗状质地，这也是为什么它们有时酪（Granas）。传统上硬质酪是用作最终比萨饼的顶料，少量的硬质酪能给比萨饼带来浓郁的风味和质地。硬质酪在烹制时会褐变。如果需要褐变，将它们放在最上层。如果不需要，将它们放在其它酪下面，不要放在最上层。在比萨饼混料中使用最多的三种硬质酪是珀尔梅、罗马诺和埃斯阿格。珀尔梅酪（Parmesan）最著名的硬质酪。珀尔梅酪具有温和的奶油和坚果 欧 路 软 件

近义词

近义词：

Käse,  Bergkäse,  Parmesankäse,  Greyerzer

联想词

Käse乳酪，酪;Parmesan巴马;Schinken腿肉，火腿;Milchprodukte奶制品;Joghurt酸奶;Rindfleisch牛肉;Weißwein白葡萄酒;Rotwein红葡萄酒;Champignons蘑菇;Rind牛肉;Pasta面食;

德语专业词典

【食】
硬奶酪

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