Cheddar

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德汉-汉德词典

① 切德。英格兰西南一村庄
② 切德奶酪。
切达酪不仅是美国最受欢酪，而且是世界上最受欢酪。切达酪种类很多，有新鲜、温和、中等成熟和完全成熟产。有些切达酪有金黄颜色，这是来自蔬色素功劳，这些色素在加工酪前就被加到原料奶中。这个传统是几个世纪前在英格兰开始。当时农夫妻子制作酪并拿到市场去卖。那时，乳脂肪很珍贵，有着更多奶油色酪被认为乳脂肪含量高。农夫妻子经常就会加入一些花瓣或胡萝卜汁到牛奶中来增加奶油色，以便卖个好价钱。
温和切达酪（Mil 德 语 助 手

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