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德汉-汉德词典
菠萝伏洛
:一种坚硬的意大利浅色
, 梨形,
常熏制
温和波萝伏洛
(Mild Provolone)用全脂牛奶制成。温和波萝伏洛
融化性好,
比莫泽瑞拉
的风味更强烈。波萝伏洛
有烟熏型和非烟熏型的产品。历史上没有对波萝伏洛
特意进行烟熏。这些
常被挂在腌制室内,而腌制室
过燃烧木材加热,这样就给
带来了天然烟熏风味。
成熟波萝伏洛
(Aged Provolone)在美国,波萝伏洛
必须成熟10个月以上才能称为成熟波萝伏洛
。由于腌制数月甚至数年,它的风味继续增强,质
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