力
。乳清
酪。
① 意大
乡村软酪:
松软
意大
奶酪,和农家新
酪相似
② 乳清
酪:美国制造
相似
松软奶酪
Ricotta意大
语
意思是再烹制,力
酪起源于意大
。在莫泽瑞拉
酪
生产中,会有少量
液体乳清残留在
酪槽中。
酪生产者会往其中加入醋,并蒸煮直至力
浮上表面。这就得到
个有弹性、致密、凝块状
酪。现在力
酪
类有全脂、部分脱脂和乳清或脱脂几类,它是Lasagna等菜肴
个传统原料。许多传统
或特色意大
比萨饼通常将脱脂或乳清力
放在莫泽瑞拉
酪下
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