Autoxidation of lipids is a chain raction of free radical.In the inducing stage,the inducers switching on free radical may be lipoxygenase or photoxidation,but the most is transitional metals.
类的自
氧化是一个自由基连锁反应，诱导期
自由基的诱发剂可能是氧酶、光氧化，但多数为过
离子。
Autoxidation of lipids is a chain raction of free radical.In the inducing stage,the inducers switching on free radical may be lipoxygenase or photoxidation,but the most is transitional metals.
类的自氧化是一个自由基连锁反应，诱导期自由基的诱发剂可能是氧酶、光氧化，但多数为过离子。
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