Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins to release gallic acid and glucose.
摘要单宁酶
水
没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，生
没食子酸和葡萄糖。
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溶的，溶的;决性,
性,溶性;
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化的;Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins to release gallic acid and glucose.
摘要单宁酶水没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，生没食子酸和葡萄糖。
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