Asiago

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德汉-汉德词典

埃斯阿格酪。常于比萨饼。
在意大利，埃斯阿格酪是最常吃的酪。在美国，成熟的品种更受欢。埃斯阿格酪是从部分脱脂牛奶制成的，它的脂肪和水分含量比珀尔梅酪高。它被认为是硬质酪，但它较高的脂肪含量使得质地比较滑腻，融化性较好；较高水分含量则使其具有令人愉快的强烈味道。

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