Feta

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德汉-汉德词典

[der] 费塔。乳。。希腊。
用山或牝制成并存放在盐水中的白色的半软希腊。
尽管的质地致密，但因为水分含量高，费塔仍然是一种软质新鲜。费塔用卤水浸渍以保持一个较长的保质期。卤水中的盐能减缓的成熟反应。和乳清力克塔一样，费塔的融化性也不好。当用在比萨饼上，费塔保持原有的完整性和质地。在特色"希腊比萨饼"中使用最多。 www.godic.net 版 权 所 有

德语专业词典

【食】
脂肪的乳

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