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Ricotta
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Ricotta
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德汉-汉德词典
力克塔。乳清
。
①
大利乡村软
:一种松软的
大利
,
农家新
相似
② 乳清
:美国制造的一种相似的松软
Ricotta
大利语的
思是再烹制,力克塔
起源于
大利。在莫泽瑞
的生产中,会有少量的液体乳清残留在
槽中。
生产者会往其中加入醋,并蒸煮直至力克塔浮上表面。这就得到一个有弹性、致密、凝块状
。现在力克塔
的种类有全脂、部分脱脂
乳清或脱脂几类,它是Lasagna等菜肴的一个传统原料。许多传统的或特色
大利比萨饼通常将脱脂或乳清力克塔放在莫泽瑞
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