清干酪。
乡村软酪：
软的意大奶酪，和农家新干酪相似清干酪：美国制造的相似的软奶酪语的意思是再烹制，力克塔干酪起源于意大。在莫泽瑞拉干酪的生产中，会有少量的
清残留在干酪槽中。干酪生产者会往其中加入醋，并蒸煮直至力克塔浮上表面。这就得到个有弹性、致密、凝块状干酪。现在力克塔干酪的类有全脂、部分脱脂和清或脱脂几类，它是Lasagna等菜肴的个传统原料。许多传统的或特色意大比萨饼通常将脱脂或清力克塔放在莫泽瑞拉干酪下 www.francochinois.com 版 权 所 有
