Sherry
[der] 。种类︰酿造／葡萄产地︰西班牙精浓度︰约15%～20%或其上下特色︰以Solera system所存放的产自西班牙西南部安达西亚（Amdalusia），该地的土壤以及气候造就独特的风格。它是以原料葡萄先晾干，等水分减少、糖分增加时才开始榨汁，同时为提高酸味，会加入少许的石膏酦酵，然后再装入桶中二次酦酵，最后再加入白兰地增加精浓度。通常分为两大类，一是菲诺（Fino），不含甜份，是一个很好的饭前开胃。另一是Ol
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利
。／葡萄精浓度︰约15%～20%或其上下产自西班牙西南部安达
西亚（Amdalusia），该地的土壤以及气候造就
独特的风格。它是以原料葡萄先晾干，等水分减少、糖分增加时才开始榨汁，同时为提高酸味，会加入少许的石膏酦酵，然后再装入桶中二次酦酵，最后再加入白兰地增加精浓度。通常分为两大类，一是菲诺（Fino），不含甜份，是一个很好的饭前开胃。另一是Ol
