ganache

音标：[gana∫]发音

全球

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n.f.

1. 马的下颌

2. 〈古，民〉(人的)颌；头部

3. 〈俗〉傻瓜，无能的人
une vieille ganache一个老糊涂
Di-dier, avant d'être une ganache, a sans nul doute eu du mérite (Duhamel).迪迪埃在变成一个无能的人之前无

有过功劳的。(杜阿梅尔)

4. 〔剧〕老傻瓜角色

1. 笨拙的
un peu ganache有点笨拙

2. fauteuil ganache 老人坐的软垫扶手椅

meringue酥皮;chantilly尚蒂伊;glaçage上光，砑光;mascarpone马士卡彭奶酪;pistache

;chocolat巧克力;crème奶油，乳油;caramel淡红褐色的;mousse苔藓;framboise覆盆子;bûche木柴，劈柴;

Préparez la ganache : faites fondre le chocolat avec le lait. Mélangez puis ajoutez le beurre fondu. Laissez refroidir environ 20 min.

融化巧克力和牛奶，混合并加入融化了的黄油。冷却20分钟。

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译

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