œnologue

Le spécialiste qui a fait des études d’œnologie est appelé un œnologue. Il est titulaire du Diplôme National d’Oenologie.

学成酒工艺专业并得到国酒学学位的人叫酒专（œnologue）。

Selon certains œnologues, certains Sauternes ont une persistance aromatique de 25 caudalies (soit 25 secondes) pendant lesquels les arômes changent et évoluent en bouche.

根据一品酒的见证，索泰尔（Sauternes）酒拥有25个caudalie值，酒25秒钟内口里不停地变化型。