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Verser 2 litres d'eau froide, saler au gros sel.

加入2升冷水,少许

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Saler au gros sel. Porter à ébullition et écumer.

加入,烧煮到沸腾并撇去浮沫。

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Du poisson grillé avec du sel et du jus de citron, ça a l'air très bon, hei hei ,moi aussi j'ai envie d'y aller.

还以为他要远离城市,跟他爸一起隐居起来每天钓鱼呢,因为看着那烤鱼只柠檬汁,仿很好味道,也想去。

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L'assaisonnement d'un consommé se fait généralement à partir de porto et de gros sel. On utilise le gros sel pour ne pas troubler le consommé, ce qui nécessiterait une nouvelle clarification.

法式清汤的调味通常依靠波特酒(一种葡萄牙产的开胃酒)和。人们使用是为了不让汤头浑浊,不然又得返回上一步了。

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A défaut, utilisez un plateau normal ou un grand plat que vous aurez soin de tapisser de gros sel pour éviter que les huîtres ne basculent et ne se vident de leur précieux liquide.

如果没有这样的托盘,可使用铺了一层的普通托盘或大盘子,以防止牡蛎倾倒而使壳中“宝贵的液体”(即海水)流光。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Et on va rajouter du gros sel.

我们加入点

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Du gros sel qui est là.

在那里。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Je vais pouvoir mettre du gros sel.

我可以加入

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Piece of French

Alors moi, j'aime bien utiliser du gros sel.

我喜欢

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米其林主厨厨房

Je vais assaisonner avec du gros sel.

调味。

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米其林主厨厨房

Alors je mets du gros sel parce qu'il y a du liquide et le gros sel va forcément se dissoudre.

所以我放入,因为有液体,必然溶解。

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米其林主厨厨房

Je vais mettre du gros sel.

我要加一些

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德法文化大不同

Reste le fin du fin : quelques grains de gros sel.

是最的润色:几粒

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米其林主厨厨房

Je mets du gros sel, on peut en mettre car avec le liquide il va dissoudre.

,可以的,这没问题,因为它们融化在汤里。

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米其林主厨厨房

Ensuite, je vais les cuire, donc de l'eau, du gros sel, un peu d'huile d'olive.

,我要开始煮它们,所以加些和少许橄榄油。

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德法文化大不同

Mais où se trouve le gros sel ?

在哪里呢?

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TV5每周精选 2014年8月合集

Là, vous avez donc le gros sel, le gros sel qui est stocké dans des alvéoles.

在那里,你有,储存在肺泡中的

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YouCook Cuisine 小哥厨房

J'aime bien poivrer les salades et surtout J'adore le gros sel dans les petites salades comme ça

我很喜欢给沙拉加点胡椒粉,我还特别喜欢给这样的小沙拉加

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米其林主厨厨房

Je rajoute un peu de gros sel un peu d'huile d'olive, je sais que ça dérange mais j'aime bien quand même.

我加了一点和一点橄榄油,我知道这很令人不安,但无论如何我都喜欢它。

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德法文化大不同

Pour une douzaine de galettes, il vous faut 330g de farine de sarrasin, un œuf, 75cl d'eau froide, 10g de gros sel.

12个左右的煎饼,你们需要荞麦粉330g、鸡蛋一个、冷75cl、10g。

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美食法语

Et petite astuce : sur du gros sel, ça permet de garder la peau très croustillante.

还有一个小提示:在上,它可以保持皮肤非常酥脆。

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德法文化大不同

Notre ami peut chercher comme il veut, il ne trouvera pas le gros sel avec lequel tout Français sale l'eau des pâtes, du riz ou du pot-au-feu.

我们的朋友可以随心所欲地寻找,但他不找到每个法国人在面食、米饭或炖菜中加

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Pour ça on va les mettre dans un plat, on va bien les saupoudrer de gros sel afin de retirer un peu tout ce qui est liquide de végétation.

为此,我们要把茄子放在盘子里,撒上,以便吸收植物中的液体。

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魅力无穷的传统手工业

Ce qui est extraordinaire, c'est du pain juste toasté, un petit peu d'huile d'olive, des lamelles de truffe, quelques points de gros sel à croquer comme ça.

非凡的只是烤面包,一点点橄榄油,松露片,几个点像那样咀嚼。

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德法文化大不同

La silhouette des sauniers raclant les marais avec leur long râteau racloir pour déposer le gros sel sur les bords des bassins fait partie de l'imagerie populaire.

长耙子刮擦沼泽,将沉积在池塘边缘的剪影是流行形象的一部分。

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