Accompagnez les huîtres de quartiers de citron, de vinaigre à l’échalote, de pain de seigle et de beurre frais.
装上配牡檬瓣、泡了小葱头醋,黑和新鲜黄油。
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J’ajouterai aussi que la moelle des tiges nouvelles, confite dans du vinaigre, forme un condiment très-apprécié.
“我再补充一句,嫩茎剥去皮泡在醋里就成了等的调味。”
Donc en fait j'ai récupéré la peau des citrons quand j'utilisais un citron et je l'ai fait macérer dans du vinaigre pendant trois semaines.
所我在使用柠的时候,实际柠皮剥出来,在醋里泡了三个星期。
Les boquerones sont des anchois cuits au vinaigre qui sont souvent servis sur une tranche de pain avec de l’huile d’olive, ail et persil.
凤尾鱼就熟的鳀鱼用醋泡过,常常配一片有橄榄油,蒜和欧芹的面包一起食用。
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