Voilà, après avoir bien frotté votre magret, on va passer à la découpe.

擦好百里香后，我们要开始切。

Je suis un grand, grand amateur de magret de canard.

我是的忠实粉丝。

Du foie gras, du magret, des confits, enfin toutes les déclinaisons.

鹅肝、胸、油封，总之菜色多。

Voilà, ensuite il y a différentes façons de cuisiner le magret.

好，接下来，烹饪的方式多种多样。

Bien saisir le côté graisse pour bien que ça croûte et que ça soit assez croustillant sur le magret.

煎熟肥一点的那一面，使得脂肪得脆脆的，得松脆。

Et juste à côté ici, on a quoi ? On a du magret de canard fumé.

在火腿旁边我们还有什么呢？我们还有熏胸。

Comme Valérie, les Français adorent le magret de canard.

正如瓦莱丽所说，法国人很喜欢吃胸。

Le magret se vient de canard qui ont été gavés.

胸是来自于被填喂的子。

C'est super crocant, c'est vraiment... on mange le magret avec avec une sauce au miel, mais là, ça change vraiment.

这个非常酥脆，真的很… … 我们会用蜜汁搭配来吃，但是这道菜 它真正这一点。

Après avoir bien coupé le magret, on va le placer délicatement sur l'assiette et voilà !

切好后，将小心地放到盘子上，好啦！

Avec une poêle bien chaude, là elle est bien fumante, elle est nickel, on va venir délicatement poser le magret.

平底锅很热，它在冒烟，完美，我们要把轻轻地放入锅里。

Voilà, après avoir bien fait reposer votre magret, je vais juste prendre une petite gousse d'ail, la couper en deux, et frotter.

放置一段时间后，我要拿出一个大蒜，切成两半，用大蒜摩擦。

Donc là, je décide de tout de suite remettre un magret à cuire.

所以在那里，我决定立即放回胸做饭。

Le magret qui est un peu carbo là.

那里的胸有点碳水化合物。

On va déjà cuire le magret de canard.

我们已经煮熟胸。

Trop cher, pour le restaurateur. - Supprimer le magret de canard...

太贵，对于餐馆老板来说。- 去除胸。

Pour le plat, magret de canard, sauce à l'oignon.

这道菜是胸、洋葱酱。

Salade périgourdine avec du foie gras, des magrets et du gésier confit.

- 佩里戈尔沙拉配鹅肝、胸和蜜饯鸡胗。

Ici, c'est très bien, c'est le pays du foie gras, du magret.

- 这里，很好，是鹅肝之国，胸。

Le magret, on en est où ? Voilà.

乳房，我们在哪里？给你。