Après la récolte, les raisins sont pressés pour extraire leur jus, qui est ensuite fermenté.

收获，葡萄压榨提取汁，发酵。

Le tofu fermenté est vendu en pot dans les épiceries asiatiques.

在亚洲的杂货店发酵的腐是罐装出售的。

Charcuteries halales, dates, pâtisseries, épices, lait fermenté, feuilles de briques sont mis en avant.

突出了清真肉类、枣、糕点、香料、发酵乳、砖叶。

… qui est un ail fermenté, en fait, un ail cuit à super basse température pendant plusieurs jours.

这是一种发酵大蒜，实际上，在超低温下煮几天的蒜。

Ça a donné un gâteau caramélisé, un petit peu fermenté tel qu'est le kouign amann que l'on connaît à l'heure actuelle.

这样做出了一种有焦糖味的蛋糕，经过轻微的发酵，像我们今天认识的布列塔尼饼了。

J’y mets le jus de viande 100ml d’eau 2 c à s de padek, c’est un jus de poisson fermenté très utilisé au Laos

我在肉汁中加入100毫升的水和2汤匙的老挝鱼酱，这是一种发酵的鱼汁，在老挝非常常用。

" mustum " désigne le moût c'est-à-dire le verjus, le jus de raisin non fermenté qui entrait à l'origine dans la fabrication de la moutarde.

" Mustum " 指的是葡萄汁，是说未发酵的葡萄汁，最初是用来制作芥末的。

Mais, avec le soja, on fabrique aussi des jus aromatisés, des steaks, des plats cuisinés ou encore des produits fermentés, de type yaourts.

但大用来制作调味果汁，牛排、现成的膳食，甚至是发酵产品如酸奶。

Des graines qui, une fois triées, décortiquées et dissoutes dans l'eau, sont transformées en jus, tofu et surtout, produits fermentés, de type yaourts.

种子经分类、去壳和溶解，可转化为果汁、腐，尤其是发酵产品，如酸奶。

Le mapo tofu est un plat de tofu frais accompagné de viande hachée dans une sauce épicée à l’ail, au poivre de Sichuan, aux piments et aux haricots noirs fermentés.

麻婆腐是一盘新鲜的腐，搭配肉末，和蒜、花椒、辣椒和黑发酵的瓣酱。

En Allemagne, on le consomme plutôt dans un sandwich garni de chou fermenté et au Mexique, la viande est mise dans une galette de maïs accompagnée de guacamole, de la sauce à l'avocat.

在德国，烤肉会和发酵的卷心菜一起放在三明治里吃，而在墨西哥，烤肉会放在玉米饼里，配上鳄梨酱来吃。

Et bien, les scientifiques pensent que cela vient d’un meilleur développement de leur système immunitaire dû à une exposition à une grande variété de saletés, bactéries et germes présents dans les aliments fermentés, le fumier et autres plaisirs de basse-cour.

嗯，科学家认为，这是因为他们的免疫系统发展地更好，因为他们接触到发酵食品，粪便和其他稗子中的各种污垢，细菌和病菌。

Merguez de tofu, eux à base d'algues, fromages de noix de cajou fermentés, nuggets de protéines de blé, tous les produits de cette supérette s'adressent en priorité à un type de client, les vegans.