säuern

säu·ern [`zɔyɐn]发音

全球

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vt. 使发酸，使发酵

vi. 发酸

+格

Zitronensaft柠檬汁;Säure酸，酸度，酸性;Säuren酸;pH-Wert值;Hefe渣滓，败类;Essig醋;Kohlensäure碳酸;Teig面团;schmecken尝，

尝，辨味;Brühe汤，汁;würzen给……加调味

;

【食】
成熟（z.B. Milch如牛奶）；使发酵（Teig面团）；酸化（z.B. mit Zitronensäure如用柠檬酸）；腌泡（z.B. Ge-müse如蔬菜）
【化】
酸化，使酸化（allg.通称）

Unabgekochte Milch säuert sehr schnell,wenn sie nicht kühl aufbewahrt wird.

牛奶不冷藏很快就变酸。

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译

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