déglacer

1.Retirer le lapin, déglacer avec un peu de la bière de la marinade.

取出兔子，浇上一点腌泡的啤酒。

2.Laisser la viande dorer à feu vif en remuant de temps en temps. Une fois la viande bien saisie, déglacer avec un peu de bière.

开大火，并不停得翻炒。煎好之后，倒入少量的啤酒。